PAPE, SYLT UND HANDARBEIT - DAS GEHÖRT ZUSAMMEN
UNSERE SALZ MANUFAKTUR
Die Franzosen nennen es Fleur de Sel – Salzblume. Wir nennen es "Fleur de Sylt" oder ganz einfach Sylter Meersalz: feinste Salzkristalle, die wir in einem aufwendigen Verfahren aus dem Nordseewasser herauslösen und schonend trocknen. Unsere Indoor-Saline macht es möglich. Die Sylter GenussMacherei stellt dieses mineralreiche und geschmacklich milde Meerspeisesalz in List auf Sylt für Sie her: von der Gewinnung bis zur Abfüllung. Mehr Sylter Meersalz geht nicht!
UNSERE PASTA MANUFAKTUR
Fregola Sarda, Gnocchi Sardi, Strozzapreti, Campanelle, Mafaldine: Unsere Nudel-Spezialitäten sind so einzigartig wie ihre Namen. Wir fertigen sie nach den Original-Rezepturen von Alexandro Papes Urgroßvater Antonio und selbstverständlich immer von Hand: aus Hartweizengrieß, Sylter Meersalz und dem hervorragenden Süßwasser aus dem Tiefenreservoir der Insel Sylt. Schauen Sie uns bei einer Führung doch mal über die Schulter…
UNSERE BIER MANUFAKTUR
Bier, gebraut nach dem Deutschen Reinheitsgebot – so kennt man es seit 1516. In unserer „WATT“-Bier Brauerei nehmen wir es mit der Reinheit des Wassers besonders ernst, denn es wird aus dem reinen Nordseewasser-Kondensat, das als „Beifang“ bei der Meersalzherstellung entsteht, und dem Sylter Tiefen-Süßwasser gebraut. Und weil für uns Qualität immer vor Menge geht, verlassen auch nur 500 Liter Bier täglich unsere Manufaktur, verteilt auf aktuell zwei leckere Sorten: WATT Blondes und WATT Dunkles.
IMPRESSIONEN AUS UNSEREN MANUFAKTUREN
BALD WIEDER MÖGLICH: BLICKEN SIE MIT UNS HINTER DIE KULISSEN DER SYLTER GENUSSMACHEREI
Eine Führung startet ab 8 Personen und ist nach Rücksprache mit dem Team möglich.
Der Preis pro Person liegt bei 25,00 Euro und die Führung dauert circa 60 Minuten. Aktuell befinden wir uns in einer Umbauphase, deshalb können aktuell keine Führungen angeboten werden.
DER BESONDERE BLICK HINTER DIE KULISSEN! - #erleben
"WISSEN MACHT HUNGRIG"
Blicken Sie mit uns hinter die Kulissen der Sylter
GenussMacherei und erfahren Sie hier, wie Produkte von Hand zu 100% auf Sylt hergestellt werden. Wir nehmen Sie mit in die Sylter Pasta Manufaktur, die WATT Brauerei sowie in die KOCHINSEL -Alexandro Pape-. (Aufgrund von Umbauarbeiten kann aktuell keine Begehung der Sylter Meersalz Manufaktur stattfinden.)
Anschließend gibt es Teppanyaki von Pulled Pork, Coleslaw,
Himbeeressigzwiebeln, Wiesenkräutersalat und Sylternaisse-Sauce von Papes OFYR-Feuerring inklusive Alexandro`s Getränkebegleitung.
FÜHRUNG + TEPPANYAKI GRILLEN + GETRÄNKEBEGLEITUNG
100,00 Euro (pro Person) zzgl. Mwst.
Mindestteilnehmerzahl / Gruppe: 10 Personen / Max. 30 Personen
(Keine Einzelbuchungen möglich)
Eventdauer: 2,5 Std. zwischen 12-18 Uhr
(Beispiel: 14.00 Uhr - 16.30 Uhr)
Buchungsanfragen: kontakt@kochinsel-sylt.de
Gut zu wissen: nach Vereinbarung / Nur als geschlossene Gruppe buchbar
