La Brújula Nr.82, Oktopusmedallions

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Im äußersten Nordwesten Spaniens, in Galizien, kommt vieles zusammen, was die Produkte von La Brújula in sich vereinen; unverfälschte, raue Natur, besondere Wetterbedingungen, unterschiedliche Salzgehalte im Meer durch die vielzähligen Flussmündungen (Rías) und die daraus resultierenden Nährstoffunterschiede im Meer. Diese Bedingungen bringen derartig echte Produkte wie die von La Brújula hervor. Der Rest sind nachhaltige, lokale & saisonale Fischerei, handwerkliche Tradition, natürliche Zutaten und die feine Stilistik der Produkte. Der Geschmack des Meeres eingefangen in jeder Dose.

 

Zutaten: Oktopus, Olivenöl, Salz

 

Nährwerte

je 100ml

Brennwert

812 kJ/194 kcal

Fett

11 g

davon gesättigte Fettsäuren

1,8 g

Kohlenhydrate

<1 g

davon Zucker

<0,5 g

Ballaststoffe

0 g

Eiweiß

23 g

Salz

0,8 g